Hierbij mijn recept voor pasta met pesto, kip en knoflookolie. Heel eenvoudig maar enorm lekker vinden wij 
NODIG:
Een pak tagliatelle
Een fles knoflookolie
Arachideolie (om te bakken)
Drie eetlepels gedroogde groene pesto
400 gram kipfilet
Potje Italiaanse kruiden
Evt. kipkruiden
Drie tomaten
IJsbergsla (een krop of uit een zakje)
Een fles Balsamico-olie voor de sla van Bertolli (olie en balsamicoazijn zijn daarin al gemengd)
Zakje pijnboompitten
Snijd de kip in stukjes (niet te groot) en smeer ze in met Italiaanse kruiden. Voeg eventueel naar smaak wat kipkruiden toe.
Bak de kip vervolgens even aan met wat arachideolie in een braadpan en zet de pan daarna op een klein pitje om door te garen.
Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing.
Meng ondertussen in een schaaltje drie eetlepels gedroogde groene pesto met drie eetlepels lauw-warm water en drie eetlepels arachideolie.
Rooster daarna de pijnbommpitten voor de salade en snijd de tomaten. Doe de sla in een schaal en voeg de pijnboompitten en tomaten toe. Doe over het geheel wat balsamico-olie.
Inmiddels is de tagliatelle wel klaar. Afgieten en de pasta in een grote schaal doen. De kip – die al die tijd lekker heeft staan pruttelen – toevoegen.
Gooi het pestomengsel over de tagliatelle-kip en voeg een paar flinke scheuten knoflookolie toe (naar eigen smaak mag het ook wat minder of meer zijn). Meng het geheel wat door elkaar en serveer de tagliatelle-kip en de salade apart.
Eet smakelijk! En niet vergeten om de volgende dag een pakje kauwgum mee te nemen!
Lees ook hoe Hansje Ajax trakteerde op dit smakelijke gerecht…
Er zijn nog geen reacties op dit bericht
Reageer:
Op de hoogte van de reacties via de RSS 2.0 feed.