Eerst verzamelde ik de ingrediënten. Met een mooi stukje rundvlees als middelpunt, al heb ik geen idee wat het is. De Franse namen klinken fantastisch, maar voor een leek zijn ze niet te volgen. Enfin, volgens het recept mag álles zolang het maar van de koe komt. Dus deze ‘poitrine de boeuf’ zal best in orde zijn.
Ui en vlees klein gesneden en in de gesmolten boter laten garen. Het ruikt al lekker!
Ondertussen begonnen met de saus. Boter met meel gesmolten. Ik ben een luie kok, dus aan ontvellen en ontpitten van tomaten begin ik niet. Gewoon álles in de pan.
Crème fraîche en mosterd erbij.
Doorroeren en even laten pruttelen. Dan de saus bij het vlees gestort en nog even laten garen.
Ik at het met zilvervliesrijst. En het was héérlijk! Jammer dat het nu koud en grijs is, anders had ik in de tuin aan het water kunnen eten – dan had ik me echt op de datsja kunnen wanen. Maar ook binnen, met de verwarming hoog en de rolluiken dicht, is dit een gerecht een groot succes. Absoluut een aanrader!
1 Jeanne // Nov 28, 2008 at 7:40 pm
Dat ziet er heerlijk uit!
Toevallig heb ik voor dit weekend runderriblappen in huis, maar helaas niet de ingrediënten voor de saus.
Maar ik zal het zeker eens proberen.
2 Franco // Nov 28, 2008 at 8:36 pm
Lekker hoor!
3 Moniek W. // Nov 28, 2008 at 10:03 pm
Wat leuk dat je echt een recept hebt geprobeerd!
Lijkt me heerlijk!
4 Hansje // Nov 28, 2008 at 10:08 pm
@Moniek (en ook voor Jeanne): En verrassend eenvoudig te maken! (Was ik vergeten in het stukje te zetten.) ‘Boeuf Stroganov’ klinkt alsof het heel ingewikkeld is, maar ‘t is echt een fluitje van een cent.
Reageer:
Op de hoogte van de reacties via de RSS 2.0 feed.